제조공정

떡류 제조공정

Step1

원료입고

Step5

1차분쇄

Step9

2차 입출성형

Step13

금속검출기 통과

Step2

석발 및 색채선별

Step6

2차분쇄

Step10

절단

Step14

외포장(종이박스)

Step3

쌀세척

Step7

스팀증숙

Step11

냉각

Step4

불림

Step8

1차 성형

Step12

내포장(일반)


떡국떡 제조공정

Step1

원료입고

Step5

1차분쇄

Step9

2차 입출성형

Step13

금속검출기 통과

Step2

석발 및 색채선별

Step6

2차분쇄

Step10

채반, 냉각건조

Step14

외포장(종이박스)

Step3

쌀세척

Step7

스팀증숙

Step11

절단

Step4

불림

Step8

1차 성형

Step12

내포장(진공포장)


면류 제조공정

Step1

원료입고

Step5

냉각

Step9

금속검출기 통과

Step2

혼합

Step6

절단 및 이절

Step10

외포장

Step3

반죽

Step7

건조

Step11

동결(-35℃)

Step4

가열압출성형

Step8

내포장

Step12

냉동보관